FORMAI DEL BARZOLA

Formaggio erborinato prodotto con latte vaccino intero pastorizzato.
La sua forma cilindrica ha il peso di circa 6/7 kg, la pasta bianca e compatta, presenta delle striature verdi-blu.
Le muffe che presenta al suo interno sono dovute al processo di erborinatura, cioè all’aggiunta , nel latte, di innesto del genere Penicillium; queste, durante il periodo di stagionatura, vengono attivate dall’aria bucando le forme con appositi aghi.

Ingredienti : LATTE PASTORIZZATO intero, sale, caglio.
SENZA CONSERVANTI E ADDITIVI - crosta edibile

Origine del latte: Val di Sole (Trentino, ITALIA)

Conservazione: conservare a temperature dai 4° ai 10 ° C

Confezione: sottovuoto

Scadenza: 15 gg **

** PER UNA MAGGIORE DURATA DEL PRODOTTO SI CONSIGLIA DI TOGLIERLO DAL SOTTOVUOTO E CONSERVARLO IN FRIGO