La tua spesa 0

Spedizione gratuita per ordini sopra gli €80,00.

Congratulazioni! Il tuo ordine ha diritto alla spedizione gratuita Ti mancano €80 per la spedizione gratuita.
Non ci sono altri prodotti disponibili per l'acquisto

Prodotti
Abbina con
Aggiungi note sull'ordine
Subtotale Gratis

Spese di spedizione, imposte e codici sconto vengono calcolati in fase di pagamento

Il tuo carrello è vuoto.

ENTRATA IN STALLA

LA TRADIZIONE CASEARIA DELLA VAL DI SOLE

IL CASEIFICIO SOCIALE PRESANELLA, FONDATO IL 29 GENNAIO 1976, NASCE DALL'UNIONE DI TANTI PICCOLI CASEIFICI DI PAESE

AGRICOLTURA PER SUSSISTENZA

CASEIFICI TURNARI

Una volta tutte le famiglie avevano una o due mucche per il proprio sostentamento e conferivano il latte nei piccoli caseifici turnari. Il casaro lavorava il latte di tutti i soci, e poi il formaggio e il burro veniva suddiviso “a turno” in base alla quantità di latte portato.

Successivamente le esigenze e i tempi mutarono, portando la gente a lavorare negli alberghi e sugli impianti sciistici abbandonando così l’attività agricola famigliare per un lavoro più redditizio e meno faticoso.

 

ANNI 70

CASEIFICIO SOCIALE

I 180 contadini rimasti decidono quindi di unirsi in un unico grande caseificio per ottenere un maggior reddito grazie alla commercializzazione del formaggio e una miglior gestione e condivisione delle spese.

Dalla volontà e dalla lungimiranza di questi soci, nel 1979 venne costruito l’attuale Caseificio Presanella.

 

OGGI

AVANGUARDIA E TRADIZIONE

Attualmente il caseificio è composto da 37 soci conferenti proprietari di piccole aziende situate in Val di Sole che allevano, seguendo rigidi disciplinari, vacche principalmente di razza bruna. Nel periodo estivo si aggiungono 5 malghe.

Il casaro con cura e dedizione trasforma questo latte, con solo l’aggiunta di caglio e sale, in formaggi di alta qualità, nel totale rispetto della natura e delle antiche tradizioni casearie locali.

È associato al Consorzio Trentingrana e ai caseifici sociali del Trentino, nonchè alla Federazione dei Consorzi Cooperativi di Trento.

Offre una produzione di riconosciuta e rinomata qualità.

 
VITA DI UN TEMPO IN VAL DI SOLE LAVORI DI CAMPAGNA E VITA QUOTIDIANA