ENTRA NEL NOSTRO MONDO
ALLA SCOPERTA DEL MONDO CONTADINO DI MONTAGNA E DI COME IL BUON LATTE VIENE TRASFORMATO IN FORMAGGIO DALLE ESPERTE MANI DEL NOSTRO CASARO
LA NOSTRA WOW EXPERIENCE
IL PROFUMO DELLA TRADIZIONE: NEL CAVEAU DEI FORMAGGI
Immergiti nel percorso storico-didattico che attraverso racconti, leggende, immagini ed oggetti ti condurrà alla scoperta del mondo contadino di montagna e scopri come il buon latte viene trasformato in formaggio dalle esperte mani del nostro casaro. E poi via, raggiungi il caveau dove migliaia di forme di Trentingrana sono disposte ordinatamente sulle scalere. Arriccia il naso e lasciati trasportare dai profumi racchiusi in questo affascinante luogo, assisterai poi al magico momento dell’apertura di una forma degustandone subito qualche scaglia abbinata a bollicine di Trento DOC. Ti assicuriamo che assaggiare una forma appena aperta, e quindi ricca di aromi e profumi, in un luogo così è veramente un momento WOW.
VIENI A VISITARE IL
PERCORSO STORICO-DIDATTICO
E' uno spazio espositivo di 400 metri quadrati che il Caseificio Presanella ha realizzato all'interno della propria struttura di Mezzana per valorizzare tutti gli aspetti che riguardano la filiera zootecnica della montagna solandra. Si parte dagli alpeggi e dai foraggi per sottolineare l'importanza dell'alimentazione, si passa poi alla descrizione delle razze bovine allevate e alla mungitura. Arriva poi finalmente il momento del caseificio: dal conferimento del latte, alla scrematura e a tutte le fasi della trasformazione.
Se ci fate visita in mattinata, dalle vetrate che danno sulla sala lavorazione, potrete osservare direttamente la nascita delle forme di Trentingrana, Nostrano, Casolet e tutti gli altri formaggi.
Il percorso è accessibile in autonomia durante gli orari di apertura del nostro negozio di Mezzana.
Per visite guidate per gruppi e scolaresche contattaci.
