E' uno spazio espositivo di 400 metri quadrati che il Caseificio Presanella ha realizzato all'interno della propria struttura di Mezzana per valorizzare tutti gli aspetti che riguardano la filiera zootecnica della montagna trentina. Si parte dagli alpeggi e dai foraggi per sottolineare l'importanza dell'alimentazione, si passa poi alla descrizione delle razze bovine allevate e alla mungitura. Arriva poi finalmente il momento del caseificio: dal conferimento del latte, alla scrematura e a tutte le fasi della trasformazione.
Se ci fate visita in mattinata, dalle vetrate che danno sulla sala lavorazione, potrete osservare direttamente la nascita delle forme di Trentingrana, Nostrano, Casolet e tutti gli altri formaggi.

Il percorso è accessibile in autonomia durante gli orari di apertura del nostro negozio di Mezzana.
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