Canederlotti agli Spinaci
PROCEDIMENTO
1. Mettere il pane raffermo in una ciotola, bagnarlo con il latte tiepido e lasciare ammorbidire per un paio d’ore.
2. Aggiungere gli spinaci, le uova, il Trentingrana, il sale, il pepe e la noce moscata.
3.Impastare bene,formare delle sfere e inserire al centro un cubetto di Casolét.
4.Cuocere in acqua bollente per 20 minuti.
5.Scolare e servire con una spolverata di Trentingrana e del burro fuso aromatizzato alla salvia.
Buon Appetito dagli Chef Claudio e Giuliano e dalla Famiglia Fava.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 250 g pane raffermo tagliato a cubetti
- 200 g spinaci cotti e tritati
- 2 uova intere
- 100 g latte tiepido
- 50 g Trentingrana grattugiato
- 100 g Casolét tagliato a cubetti di 2 x 2 cm
- 100 g burro fuso
- q.b. sale – pepe – noce moscata – salvia
