Il gorgonzola è il formaggio erborinato per eccellenza: a pasta cruda di colore bianco paglierino con delle screziature verdi-blu.

La sua pasta si presenta morbida e cremosa, con un sapore leggermente piccante, più deciso quando il palato incontra la caratteristica muffa.

La zona di produzione è quella di Novara e attraverso il nostro consorzio Trentingrana acquistiamo questo formaggio per completare la nostra offerta.